Descrizione
Prodotto tipico della Basilicata con il termine “crusco” si vuole indicare un peperone croccante.
L’inconfondibile croccantezza è ottenuta da una accurata essiccazione al sole in lunghe serte che, appese ai balconi, decorano i vicoli dei borghi antichi lucani. È chiamato anche Zafaràn, espressione dialettale con cui si indicava proprio il peperone.
Un gustoso crock che accompagna vini e birre o che arricchisce i vostri piatti!
